黑羊肉好还是白羊肉好（羊肉怎么判断是不是好羊肉）

黑羊白羊与其营养价值以及口感无关！影响口感主要是山羊绵羊。山羊顾名思义就是生活在大山里的羊，这就造就山羊肉要比绵羊肉更结实，故山羊肉口感要好！

影响羊肉味道的主要是羊的年龄，以一年内的小山羊肉最好，越老其膻味越重且不易熟！

老羊肉色暗红而小羊则是粉红且好熟易烂无膻味！羊肉属暖，冬季吃最佳，夏天常吃怕是要上火了，呵呵…