红油凉拌云耳的做法（凉拌陈醋云耳的做法大全）

原料：干云耳10克。调料：剁辣椒适量、芝麻油、辣椒油、生抽、葱、姜、蒜各少许。

做法：

1、云耳提前3至4小时用冷水泡发。

2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用。

3、姜蒜切末，葱切成花。

4、将适量的盐、芝麻油、辣椒油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。