做法:
将赤豆煮熟,去皮,加入白糖和食用油,加工成豆沙备用。
将糯米粉和粳米粉掺和拌匀,加少许水,拌成湿粉。
锅上放蒸笼,笼内铺上湿布,放入 1/2 糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
旺火沸水蒸,待气体透出面粉时,洒上红绿果丝,再继续蒸至糕熟,即可关火。
将糕取出,倒扣在案板上,切成小块,即可食用。
做法:
将赤豆煮熟,去皮,加入白糖和食用油,加工成豆沙备用。
将糯米粉和粳米粉掺和拌匀,加少许水,拌成湿粉。
锅上放蒸笼,笼内铺上湿布,放入 1/2 糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的糕粉铺在豆沙上面刮平。
旺火沸水蒸,待气体透出面粉时,洒上红绿果丝,再继续蒸至糕熟,即可关火。
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