河南卷煎的正宗做法（河南卷煎卷的正宗做法）

做卷煎准备食材：五花肉，鸡蛋，葱末，姜米，粉条，五香粉，酱油，盐，淀粉。

1、将五花肉去皮去筋，剁成肉泥，和饺子馅差不多，粉条用开水烫过后也剁碎，加入蛋白、葱、姜、五香粉、酱油、盐、淀粉搅匀。另取3个左右的鸡蛋、盐、淀粉调成糊。

2、向锅里加油，油热后将蛋黄糊倒入，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却。

3、将第一步做成的肉泥放在蛋皮上，再卷成圆柱形的蛋卷，上笼蒸熟。

4、蒸制1个小时即可。