内蒙古腌咸菜的芋头是什么(腌芋头咸菜芋头为啥发黑)

内蒙古腌咸菜的芋头是什么(腌芋头咸菜芋头为啥发黑)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-22 22:26:08

内蒙古腌咸菜的芋头是什么

北方常说腌咸菜用的“芋头”,应为玉根头的讹音。玉根头就是芥菜疙瘩。南方称为大头菜。芥菜疙瘩,也叫做芥菜、玉根,是十字花科芸薹属植物。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。在北方人们食用的方式一般是腌制,也可以作为炒菜上桌,是北方人民喜欢的食物之一,因为在寒冷的冬天下芋头也能存放很久,而且味之鲜美。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.