芋根头和芥菜疙瘩不是一个东西原因解释：芋根头和芥菜疙瘩是两个不同的传统汉族小吃，在制作原料、口感、造型等方面也有较大差异
内容延伸：芋根头是以芋头为主要原料，加上糯米粉等调料制成的小吃，表面裹上酱油和芝麻，有独特的香味和口感，常见于湖南一带
而芥菜疙瘩是以芥菜为主要原料，再加上糯米粉等材料，制成的疙瘩状小吃，口感清爽辣辣，常见于江西、湖南等地
虽然两者在名称上有某些相似之处，但是从食材、制作工艺和口味上都有明显的差别，因此可以断言，芋根头和芥菜疙瘩不是一个东西
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