老北京口袋饼正宗做法（大厨做的正宗口袋饼的做法视频）

1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，酵母五克。

2.

接着再放入清水100毫升，搅拌成面絮状。

3.

然后再用手揉搓成光滑的面团，发酵三个小时。

4.

准备一个干净的碗，里面放入面粉15克，食用油15毫升。

5.

然后再使用勺子，顺时针方向混合搅拌均匀。

6.

三个小时以后，直接将面团500克取出，分成均匀大小的小剂子。

7.

然后再把小剂子15克团成圆形。

8.

接着再把圆形15克擀成圆饼状。

9.

15克的圆饼上面放入五克油酥。

10.

接着捏住一边团成圆形包子的形状。

11.

接着再擀成长条形，如下图所示。

12.

直接把长条形的饼15克放入到锅中，不用放食用油用小火慢煎。

13.

烙至两面金黄即可。

14.

两面金黄以后直接盛出，然后再从中间对半切开。

15.

如下图所示，老北京口袋饼就做好了。