做披萨没有披萨盘可以用碟子吗（做披萨可以只用硅油纸不用烤盘吗）

可以的 蛋糕的烤盘或者铁盘子。可以用蛋糕盘或者其他铁盘子代替披萨盘，只是这样做出来披萨有形状的区别而已。制作披萨皮的面团要使足劲揉，揉面时间不够，会导致烤出来的披萨皮发硬，使用的面粉可以是高筋粉，这样披萨皮外焦里嫩，口感酥脆。