羊骨头个人认为是能熬一次。
一般动物骨头熬汤一次性炖好后最好一次性食用,不要多次熬,因为这跟烧开水很相似,开水多次加热会产生有害物质,汤也是这样。
熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下 。
熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。
熬两次,
一次营养成分没有充分熬出来,两次就可以充分熬出来了。
羊骨头个人认为是能熬一次。
一般动物骨头熬汤一次性炖好后最好一次性食用,不要多次熬,因为这跟烧开水很相似,开水多次加热会产生有害物质,汤也是这样。
熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。我们熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火,将汤面的浮油先清理一下 。
熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。
熬两次,
一次营养成分没有充分熬出来,两次就可以充分熬出来了。
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