为什么黄豆 含钙量最高（黄豆营养含量一览表）

大豆和豆制品含钙量是比较高的。特别是豆制品里面的含钙量比大豆的含量还要高。因为豆制品是经过大豆制作而成的。而豆制品在加工的过程当中还会添加一些含钙的凝固剂，因此它的含钙量比大豆更高。比如100g的豆腐，含钙量大约是在160mg左右，而且越浓缩含钙量就越高。另外就是不同地区差异的影响，大豆的含钙量也是不一样的。比如像北方豆制品的含钙量要比南方的要高。

黄豆是可以补钙的。黄豆里面蛋白质的含量是40%左右，在量和蛋白质的质量上面，都可以和动物的蛋白质相媲美。每一斤的黄豆，里面的蛋白质含量和三斤的鸡蛋里面蛋白质相当。所以黄豆有植物肉的称号。同时，黄豆里面的蛋白质所含的氨基酸比较全面，是一个很好的补钙产品。