食材:蚕豆200克、姜2克、花椒2克。 调味料:盐2克、白糖1克、八角1个、桂皮3克、香叶2片、山奈2个、小茴香3克、老抽1克。
1、蚕豆洗净,姜切片;
2、蚕豆放入锅中,加入清水没过食材,放入八角、姜、花椒、盐、白糖、老抽、桂皮、香叶、山奈、小茴香,大火煮20分钟;
3、关火后,捞出装盘即可。
1、准备材料:蚕豆1000克、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、小米辣4个、食盐1小勺、味精少许。
2、将蚕豆剥去外壳,用淡盐水浸泡十来分钟,再冲洗干净。
3、把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中,再加没过蚕豆的清水。
4、盖上锅盖,开大火煮。
5、煮开后,加适量的盐,搅拌均匀。
6、敞开锅,转小火,继续再煮5~8分钟。
7、最后放点味精提鲜即可。
8.美味又好吃的煮五香蚕豆正宗做法完成开吃了。