南方红烧肉的做法（南方红烧肉的正宗做法）

1、材料：200g五花肉、少许葱、少许姜片、适量南乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。

2、五花肉洗净切块备用。

3、取3块南乳和少许南乳汁搅碎和匀。

4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

6、倒入搅散的南乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

7、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

1、食材：五花肉1000克、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白砂糖适量、八角适量、水适量；

2、准备好调料，准备好五花肉，油倒入锅内烧至八成热，将炸好的五花肉依次放进锅内。

3、将所有材料依次放进锅内，盖上盖子，扣紧压力锅烧8至10分钟。

4、出锅装盘，肥而不腻，配上米饭，超级过瘾。