锅巴不脆了有什么办法让它再脆（买回来锅巴不酥脆怎么补救）

冰箱冷冻。将受潮的锅巴放在冰箱冰冻半小时，冰冻后锅巴不再软塌。

烘烤。利用微波炉或是烤箱烘烤，锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。

太阳晒。在天气晴朗时将锅巴拿到太阳下暴晒，盖上一层薄膜，以防落灰。

此外，锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将其放进锅中大火烘干两分钟拿出，晾凉即可变酥脆1 2。