大酱缸东北大酱的做法（东北大酱的正宗做法）

1.

盆子当中放入1000毫升的水，接着放入500克的黄豆，泡发12个小时。

2.

12个小时以后直接盛出，如下图所示。

3.

接着再使用工具将黄豆500克捣烂。

4.

捣乱以后在堆成长方形，放在阳光充足的地方发酵四个月。

5.

如下图所示，发酵到已经有霉斑即可。

6.

然后放入在缸里面，再加入清水500毫升，食用盐250克。

7.

封上罐子口，放在阳光充足的地方发酵。

8.

发酵的过程当中，一定隔两天用棍子搅拌一下，发酵25天即可。

9.

25天以后直接掀开罐子，如下图所示，东北大酱已经做好了。