有3个原因：
第一 烤箱的温度不够高（正常上火180度）
第二 白糖用量太少了
第三 用的是含盐和水的黄油（正常是用无水无盐黄油）
曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
提前准备好所有材料，黄油提前软化好，用手一摁一个小坑的状态，不能化成水；
步骤 2
黄油和糖粉拌匀
步骤 3
用ACA电动打蛋器把黄油低速打发
步骤 4
刚开始的时候不太好打，有点抱团，打一会儿就比较顺滑了，等打到变白的时候加入用温水融化的盐水，倒入黄油中继续打，打到充分吸收。
步骤 5
把高粉、低粉、玉米淀粉、奶粉过筛后加入打发好的黄油中，这是的面糊比较难拌匀，继续用刮刀摁压多拌几次，直至能成团无干粉，然后装入裱花袋
步骤 6
装入裱花袋可以用手再揉一下，让面粉融合的更均匀，可以先套一个裱花袋，剪好口，装上另一个套有裱花嘴的袋子，防止挤得时候太用力把裱花袋给挤破；
步骤 7
开始挤曲奇，用的8齿中号花嘴，挤得时候，一边挤一边往上拉，看到花纹重叠一起马上往下按压一下再往上挤，一拉一压，手稍微转动一下，大约挤重叠3到4层就好，每朵花要一次挤好，中间最好不要停顿，要不就挤得不好看；
步骤 8
挤好的曲奇放入120度预热好的烤箱中层；
步骤 9
烘烤50分钟左右，随时观察，根据自己烤箱温度调整时间
步骤 10
随时注意观察别烤过了，以免上色太深
饼干烤出来颜色不黄可能是因为时间没有烤够，导致上色不均匀。也有可能是因为糖的量没有放够，导致曲奇颜色非常浅，
