千岛湖大头鱼怎么杀（十几斤的千岛湖大头鱼怎么杀）

用下面方法杀得快

1.用刀把鱼拍晕，然后左手握住鱼头，右手持刀刮去鱼鳞。刮鱼鳞时一定要逆着鱼鳞刮除。

2.然后在鱼腹的中间位置用刀或者剪刀剖开。

3.然后去除内脏。注意不要弄破胆囊。内脏清理干净后，注意清除鱼腹两侧的黑膜。黑膜会造成苦涩的口感。

4.把鱼头两侧的鱼鳃的部分撑开，去掉里面的鳃片。

5.处理好的鱼，清水洗净。鱼头可单独烹饪。