豇豆焯水用冷水还是热水

        用热水。豇豆焯水一般用热水焯一遍，水中可以加少许盐，可以保持豇豆翠绿的颜色及鲜嫩的口感。焯水后也可以用冷水再过一遍，最好是凉开水。

用热水。

因为豇豆表皮有草酸，焯水可以有效去除草酸，使得豇豆更易消化吸收。

此外，焯水还可以使豇豆颜色更加鲜艳，口感更加清脆爽口。

而且焯水的时间不要过长，一般只需要30秒到1分钟即可，以避免营养流失和影响口感。

另外，豇豆也可以通过煮、炒等方式进行烹饪，可以进一步提高其风味和营养价值。