茄汁鸡肉煲的家常做法

做法1.将鸡肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，浸10分钟后加入花生油腌1小时

2.炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油

3.炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可

食材明细

鸡胸肉、面粉、番茄沙司、糖、醋、植物油。

1、鸡胸肉切小块

2、加入一勺料酒一勺生抽腌制十分钟

3、加入适量面粉，用筷子搅拌，使鸡肉均匀粘上面粉

4、锅烧热，放入适量植物油，油七八成热，放入鸡肉

5、炸至金黄，捞出，再复炸一分钟

6、捞出控油备用

7、把锅中的油全部倒出，放入四勺番茄沙司，四勺糖，两勺醋，四勺清水，烧至冒泡泡

8、倒入鸡肉，翻炒均匀，使鸡肉全部裹上番茄汁即可关火

9、成品，酸甜可口