主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅。
食材：大虾 大量、淀粉 适量、青椒、红椒 各一个、酱油 一勺、蒜末 适量、孜然粉 一勺、胡椒粉 一勺、辣椒粉 一勺、白糖 一勺。
方法/步骤：
1.准备大虾，用清水清洗干净。
2.用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。
3.将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。
4.将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5.然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。
6.锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。
7.炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8.准备蒜末、青椒段、红椒段。
9.锅中放少许油，然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味。
10.加入一勺酱油。
11.加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12.然后倒入大虾再次翻炒一下，出锅装盘就可以食用了。
