肉干的做法（猪肉干的制作方法）

肉干的制作过程首先是选择新鲜的肉类，如牛肉、猪肉或鸡肉，然后切成薄片或细条。

接下来，将肉片腌制在含有调味料的混合物中，如盐、糖、酱油和香料，腌制时间可根据个人口味而定。

腌制完成后，将肉片晾干或用风扇吹干，以去除多余的水分。

最后，将肉片放入烤箱中，以低温烘烤至肉干变得干燥、有嚼劲。制作好的肉干可以保存较长时间，并成为美味的零食，适合携带和享用。

1、选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。

2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。

4、沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。