火龙果蒸熟怎样不变色（火龙果和面加热后怎么才能不变色）

1.果汁加入苹果醋（盐），少量。

2.尽量选择手动榨汁，减缓氧化速度。

3.蒸的时间不要过长更不要闷。（馒头做小一点，熟得快）做成的火龙果是玫粉色，赏心悦目，而用火龙果过滤种子后的果汁做成的是软嫩好吃，而加入火龙果籽的会有嚼劲一些。右上角的是自然光下的颜色，实际颜色是玫粉色。不仅好看，营养，还自带火龙果的清香。

可以在火龙果泥里面加入小苏打，这样子的火龙果蒸出来就不容易变色。