火锅川粉和宽粉区别(如何判断火锅中的川粉熟了吗)

火锅川粉和宽粉区别(如何判断火锅中的川粉熟了吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 22:31:08

火锅川粉和宽粉区别

具体如下

一、材料不同

1、川粉:川粉主要用普通的番薯,也就是地瓜为原料。

2、宽粉:宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料。

二、口感和特征不同

1、川粉:川粉口感Q弹,久煮不烂、熟后悬浮于汤底上方,方便食用。

2、宽粉:条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点。

区别就是火锅川粉是用普通的番薯,也就是地瓜制作而成的,无任何添加剂,制成后颜色较浅;而宽粉是用红薯淀粉以及其他薯类混合制作而成,颜色较深,是粗粮制品;二者的外型也是不同的,宽粉的外型是扁平宽阔的,体积比较大,而火锅川粉较为纤细。

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