胡萝卜大馒头是一道美味可口的家常面点，以胡萝卜为主要食材，营养丰富，口感独特。下面是胡萝卜大馒头的家常做法：
所需材料：
1. 面粉：500克
2. 胡萝卜：2根（约500克）
3. 温水：适量
4. 酵母粉：5克
5. 白糖：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 将胡萝卜洗净，削去外皮，切成小块。将切好的胡萝卜放入锅中，加入适量的水，煮至胡萝卜变软熟透。然后将煮熟的胡萝卜捞出，用勺子压成胡萝卜泥，备用。
2. 在一个大碗中，加入面粉、酵母粉和适量的白糖，搅拌均匀。然后倒入胡萝卜泥，用手揉成一个光滑的面团。揉面的过程中可以适当加水，使面团更加柔软。最后，在面团表面刷一层食用油，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。
3. 发酵好的面团取出，揉搓几下排出多余的气泡。然后将面团分成若干等份，每份搓成一个圆形的馒头生胚。
4. 将馒头生胚摆放在蒸屉中，保持一定的间距，以免蒸熟后粘连在一起。再次盖上湿布，让馒头再次发酵约15分钟。
5. 发酵好的馒头生胚放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约20-25分钟，直到馒头变得蓬松饱满。注意蒸的过程中不要打开锅盖，以免馒头塌陷。
6. 蒸好的胡萝卜大馒头取出，稍微晾凉一下，就可以食用了。
