炒白饼的做法（炒饼的专业做法）

主料

白饼子2个、 香肠  1根素鸡50g 、 牛肉  100g

辅料:

葱头半个 、青椒2个  、干辣椒或红椒8个、 花椒  5g

步骤:

1. 先将牛肉切成片状备用

2. 把素鸡、香肠、葱头、青椒切片备用

3. 锅内放入少许油。油热后把白饼子用油稍稍煎一下，成金黄色就可出锅。

4. 放入油不要太多，油热后放入几粒花椒，煸出香味捞出。放入备用的牛肉翻炒，加入十三香或五香粉。

5. 放入素鸡、香肠、葱头、干辣椒爆炒。放一点点酱油、还有盐，继续翻炒加入白饼子继续翻炒。

6. 煸出香味至饼子入味后，放入一点点鸡精。出锅即可。

主料：

面粉适量

辅料：

酵母适量

白芝麻少许

温水适量

做法：

1. 面粉加适量温水，酵母，揉成较软的面团，发酵到两倍大

2. 取出面团排气，静止十五分钟

3. 分割成等分

4. 滚圆，静止十五分钟

5. 取一个面团，轻轻放上熟白芝麻

6. 稍微擀开点

7. 做完所有面团，静止发酵一会

8. 再次发到面饼涨大即可

9. 放入刷了一点油的不粘锅，两面翻烙，直到饼熟