湖南菌油的做法

菌子油做法步骤

1、香菇放入菜盆中，以划圈的方式来搅拌，把粘除在香菇上面的泥沙洗出来。

2、洗净挤沥水份的香菇，用手撕成小块。大蒜剁成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。

3、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白小火炸出香味。

4、加入香菇，稍稍炸干后加入盐。用中小火慢慢炸，炸的时候要不停的翻动。

5、一直炸至香菇发干呈金黄色。（大约20分钟左右），关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。

6、用油的余油把青花椒，辣椒炸出香味。冷却后装瓶保存。