酱牛肉炒香肠做法（牛肉香肠怎么炒好吃而且没味道）

食材清单 加入采购清单

牛腱子肉 、 洋葱 、 青椒

烹饪步骤

步骤一

酱牛肉做法：（想省时间可以买熟的！）1.将牛腱子焯烫好，洗净的牛腱子放入锅中。2.把葱，姜，香叶，大料，花椒，草果，桂皮装进调教盒，放入生抽，老抽，豆瓣酱和糖搅拌均匀放入高压锅煮熟3.牛肉捞出后放凉切片

步骤二

1.酱牛肉切片，洋葱，青椒切块。

2.小火将切碎的香肠炒香后下入洋葱翻炒出香味后放入青椒同炒至熟

3.倒入酱牛肉片，生抽，料酒，蚝油（一点），白糖继续翻炒一分钟即可。（因为酱牛肉本身有咸度，所以酱料不需要加太多）

小贴士

小火炒香香肠时要耐心慢慢炒把香肠的香气完全激发出来，香肠最好选肥一点的。这里香肠主要起到提味增香的效果。

将胡萝卜、大白菜和洋葱放入主锅，以10秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

加入牛肉肉糜、蛋和淀粉，以1分/速度3.5 搅打。放入碗内，备用，清空主锅。

将肉泥装入裱花袋中，挤入香肠模具。

将水放入主锅，架上蒸锅组，速度蒸煮，放凉至室温后即可。