冬菜豆腐汤是怎么做的

材料

嫩豆腐300克、冬菜20克、海米10克、鸡蛋1个。

调料

高汤、水淀粉、葱花、味精、盐、料酒、酱油、香油、植物油。

做法

1、豆腐洗净，切小丁，焯烫后捞起；冬菜洗净，挤干水分，切末；海米用温水泡好，切成米粒大小；鸡蛋打散待用。

2、炒锅放入植物油烧热，下入海米粒、冬菜末，略炒几下，加入料酒、高汤、酱油、盐、味精、豆腐丁，烧开后用水淀粉勾薄芡，再将鸡蛋液徐徐倒入，轻轻推动搅和。

3、起锅时，撒入葱花，装入汤碗内，淋上香油即可。

1、主料:豆腐250g、冬菜30g。

2、辅料:食盐适量、鸡粉适量、姜适量。

3、做法:

(1)将所需材料准备好。

(2)置锅于火上，倒入适量的水烧开后，倒入豆腐，加盐进行调味。

(3)将肉末加入适量的水搅拌成碎泥状备用。

(4)等豆腐再次烧开后倒入姜丝，冬菜。

(5)倒入肉泥，烧开后调入鸡粉，撒上葱花即可装出食用。