1· 准备食材
2· 取一个6寸方模,模具里垫油纸,底部和四周都需要,方面脱模以及防液体渗漏。取适量蜜豆,用量看自己的偏好,喜欢吃豆豆多一点喜欢甜一点的就多放一点,不喜欢太甜腻的就少放一点。将蜜豆铺在容器底部,用量多的话稍微压一压,压实,用量少的,压不压都无所谓,铺平就行。
3· 现在来制造糯米糊,将糯米粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖,倒入牛奶,用手动打蛋器搅拌,搅拌均匀,无残留粉质,精细一点的可以过筛两遍,使液体更加细腻。
4· 将上述液体缓慢倒入蜜豆容器中,表面可以盖上保鲜膜,防止蒸的过程中有回笼水掉下来。
5· 锅里加水开火加热,将蜜豆糯米糊平放在蒸架上蒸制20分钟,用牙签签一下,如果没有粘连的米糊就熟了。
6· 香甜软糯的糯米糕大功告成啦,取出来晾凉切小块开吃