野生小竹笋酸笋做法（野笋酸笋的腌制方法）

1、将小竹笋切菜丝状。

2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时。

3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸。

4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷容器，这样不会有异味，最不要使用塑料容器。然后加入凉水，密封。

5、将封好的笋放到阴凉处，待一个月左右即可食用。