盐焗鸡要粗盐还是细盐（盐焗鸡没有粗盐用细盐可以不）

盐焗鸡一般使用粗盐，因为粗盐的颗粒较大，可以更好地吸收鸡肉中的水分，使得烤制出的鸡肉更加鲜嫩多汁。

在烤制过程中，粗盐还可以形成一层保护层，使得鸡肉烤制均匀，不易出现焦糊的情况。当然，也可以根据个人口味和喜好选择使用细盐。

1 盐焗鸡要用粗盐。
2 因为粗盐比细盐更透气性好，能够将鸡肉内部的水分蒸发出来，使得鸡肉更加鲜嫩美味。
3 此外，粗盐还能够形成一层硬壳，能够保持鸡肉的形状，让鸡肉更加美观。
因此，盐焗鸡一般都要用粗盐。