管爷猪心炖汤的做法（管爷清炖猪心的正确做法）

所需材料：

猪心一个

姜3片

葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

将猪心洗净，去掉血水和筋膜，切成薄片。

把姜切片，葱切段备用。

在锅中加入适量的清水，放入猪心片、姜片、葱段，开火煮开后，用漏网撇去浮沫。

加入适量的料酒，转小火煮30分钟，让猪心充分入味。

加入盐、胡椒粉、鸡精调味，再煮5分钟即可。

最后，关火，捞出猪心和姜片、葱段，撒上葱花即可食用。

小贴士：

猪心煮熟后肉质会比较韧，所以需要多煮一会儿，让它更软烂。

如果猪心比较腥，可以加入适量的姜片和葱段，来去腥。

如果想增加汤的口感，可以加入适量的蔬菜或者豆腐等食材。

关于管爷猪心炖汤的做法如下：

准备猪心、姜片、料酒、炖锅。

将猪心洗净，放入锅中加水没过猪心，加入姜片和料酒，大火烧开后转中火煮10分钟，去除血沫和杂质。

将猪心取出，用清水冲洗干净，切成薄片。

将猪心片放入炖锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖1小时。

加入适量盐调味即可。

注意事项：

猪心要先焯水去杂质和血沫。

猪心炖汤要选用新鲜的猪心。

炖汤时水要加足，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

盐要最后加，避免汤味过咸。