素三鲜虾仁饺子馅正宗调法(正宗虾仁三鲜馅饺子猪肉馅怎么调)

素三鲜虾仁饺子馅正宗调法(正宗虾仁三鲜馅饺子猪肉馅怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 16:48:45

素三鲜虾仁饺子馅正宗调法

食材:韭菜、虾仁、鸡蛋

调味:蚝油、芝麻香油、五香粉、食盐

1、韭菜用流水冲洗干净,甩一甩,放在通风处,一定要控干水分,然后切成小段,加一勺食用油,搅拌均匀,锁住韭菜水分。

2、虾仁提前解冻,去掉虾线,切成小丁,同样清洗干净,控干水分,鸡蛋打散,倒入烧开热油,用筷子快速搅成小块。

3、将所有食材放进一个盆中,开始调味,加两勺蚝油、1勺芝麻香油,适量的五香粉、食盐,搅拌均匀,什么时候开始包,什么时候放盐,放早了韭菜会出水。

4、开始包饺子,取出一张饺子皮,舀入适量的馅料,看上去秀色可餐,重要是不破皮封好口

煮饺子,点了两次水就好了,过程还是挺快的。

5、饺子,皮薄馅大才好吃,一顿要包80个左右,一家四口的饭量刚刚好。

5、简单的调料,新鲜的食材,这就是素三鲜饺子,不骗你,真的很好吃,连小朋友也能吃十来个,这个素饺子的鲜美是猪肉无法比拟的,可以轻松上手。

1,把250克处理干净的虾仁放在水里化冰,500克韭菜择好洗净,晾干水分。

2,250克鸡蛋打成蛋液,加入3克盐搅匀,锅里放入料油把蛋液煎黄后切碎备用。

3,虾仁化好冰控干水,加3克盐腌制。

4,炸好的油条50克切碎备用。

5,把晾干水的韭菜切碎,加入50克料油拌匀。

6,韭菜里加入切碎的煎鸡蛋和油条,放入50克蚝油、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精味精各2克拌匀。

7,最后加入5克盐拌匀,把腌好的虾仁放入。这样虾仁三鲜馅就调好了

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