烧椒鸡的做法（烧椒鸡的家常做法大全）

干烧青椒鸡的做法

1.鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出

2.准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、沙姜1粒

3.锅里倒入少量植物油，将上图中的调料放进去，小火慢慢煸炒出香味

4.然后将鸡肉块倒入，大火翻炒

5.淋入3、4勺料酒，因为不打算加水，所以料酒可以稍微多来点

6.1勺老抽

7.1/2勺盐

8.一小块黑糖，没有黑糖用冰糖或者红糖皆可

9.翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟

10.期间翻一翻，令鸡肉入味

11.鸡肉熟后，将尖椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火