川味清蒸鲈鱼正宗做法（川式蒸鲈鱼做法大全）

主料：鲈鱼一条，葱花一根，生姜几片

调料：盐少许，热油少许

做法：

1.鲈鱼去除内脏，洗干净沥干水分，表面划几刀，表面抹盐，放入生姜。

2.大火烧开，入锅蒸8分钟

3.取出来，倒掉汤汁，表面放葱花。

4.淋少许热油。

5.在淋入生抽即可。

步骤1，鲈鱼洗干净，用少许盐和料酒腌制十分钟备用！

步骤2，腌鱼时准备姜丝和葱，家里没大葱用小葱都可以，团的葱放鱼肚子里的！蒸鱼豉油兑好温开水备用

步骤3，将腌鱼的水倒掉，把葱和姜丝放进鱼肚子和身上，放锅里蒸！Ps：水烧开再将鱼放进锅里蒸，这样蒸出来的鱼会更嫩！

步骤4，蒸12分钟后出锅，先将盘里蒸鱼的水倒掉，再将之前放的姜丝和葱夹出，最后倒入调好的蒸鱼豉油，放入锅里再蒸3分钟

备好蒜末辣椒葱末备用

将葱花蒜末辣椒放在鱼身上，浇上热油即可享用啦！