杂酱的做法家常(杂酱的做法最正宗的做法)

杂酱的做法家常(杂酱的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 05:47:47

杂酱的做法家常

做法步骤

1、把肥瘦肉剁成丁。

2、把姜、蒜切成末。

3、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒。

4、待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味。

5、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油,然后把肉末拌匀慢熬,并不断搅拌。

6、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油,然后把肉末拌匀慢熬,并不断搅拌。

7、待酱味熬香后倒入适量的水继续慢熬,时间越长越好。

8、待水分烧干、酱出香味,色泽变成油亮微黄即可出锅。

9、把熬好的杂酱倒入碗中。

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克,鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花,姜丝,蒜切片,干红椒。锅内适量

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