剁椒酱做完两天发酵起泡是正常的吗（刚做的辣椒酱起泡泡怎么回事）

剁椒酱做完两天发酵起泡应该是不正常，剁椒酱刚做完两天发酵起泡根本不属于正常现象，。剁椒酱一般不会发酵，如要发酵，最少要一个星期到十天后才能发酵，就是发酵了也不会起泡，。

遇见两天剁椒酱发酵起泡，可能制作剁椒酱时，辣椒水份过多，生水沾得多，还有盐味不够酒加多，装剁椒酱盖子密封不好，引起剁椒酱两天发酵起泡。