肉沫饼做法（肉末饼正宗做法）

发面面团 (一份)

肉馅 (一份)

小葱花 (一把)

葱油 (适量)

盐 适量

植物油 适量

方法/步骤

1/10分步阅读

发面面团一份，或者面粉跟水2：1的比例加适量白糖，少量盐，适量酵母粉自己和面发面

2/10

肉馅一份，有肥有瘦，加盐，料酒，生抽已经调味

3/10

加入略多的葱花搅拌均匀

4/10

面团摘一小块下来，擀成薄皮，抹上葱油

5/10

在面皮上均匀抹上肉馅，四周留空

6/10

把面皮跟肉馅由上往下卷起

7/10

卷成筒状以后再盘成卷

8/10

把面团盘好，收口捏紧

9/10

把饼坯从中间轻轻按压下去，按的尽量薄一点，但是不要破皮

10/10

锅里放适量油，中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅

注意事项

煎的时候要小火慢慢煎熟