松花蛋肠怎么做好吃 松花蛋肠的吃法(松花蛋蛋肠的做法及配料)

松花蛋肠怎么做好吃 松花蛋肠的吃法(松花蛋蛋肠的做法及配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-28 19:38:13

松花蛋肠怎么做好吃 松花蛋肠的吃法

松花蛋肠是一道传统的中式小吃,它结合了松花蛋和香肠的美味。以下是一种简单的做法:

所需材料:

- 鸡蛋:适量

- 鸡蛋清:适量

- 香肠:适量

- 白胡椒粉:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 将鸡蛋放入容器中,打散均匀,倒入一些鸡蛋清,继续搅拌均匀。

2. 加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀,使调味料融入鸡蛋液中。

3. 香肠切成小段,每段切开一刀,注意不要切断。

4. 在热锅中,加入适量的食用油,烧热后将香肠入锅,用中小火煎至表面微黄。

5. 将打散的鸡蛋液倒入香肠的切口中,让鸡蛋液填充其中。

6. 继续用中小火煎煮,等到鸡蛋液凝固并呈现出松花状。

7. 等到一面煎好后,翻转香肠,继续煎另一面直到鸡蛋熟透。

8. 煎好后,将松花蛋肠取出,切成小段即可食用。

松花蛋肠可以作为早餐、午餐、晚餐或下午茶的小吃品尝。口感香脆,外酥里嫩,搭配香肠的咸香和鸡蛋的味道,非常美味。你还可以根据个人口味,在煎煮过程中添加一些调味料或其它配料,以增添风味。享受松花蛋肠时,可以搭配辣椒酱、酱油或蒜泥等调味品。

用料

松花蛋 三个

鸡蛋 八个

火腿肠 一根

面碱 三克

温水 20克

盐 半小勺

做法步骤

1、将蛋液充分搅打均匀。

2、用温水化开面碱(食用面碱并非小苏打,大小超市均有销售)盐倒入蛋液中搅拌。

3、搅至蛋液逐渐变深呈啤酒色,滤去浮沫。

4、将火腿肠和松花蛋切小碎丁。

5、加入到蛋液中,混合均匀。

6、可以用矿泉水瓶做漏斗,也可以用现成的漏斗。将肠衣一头系紧,倒入蛋液,如有空气可以用手提起肠衣缓慢排出,都灌好以后系上棉绳分出大小合适的段。

7、我用的是这种塑料材质的肠衣,也可以用猪肠衣,但是煮的时候要注意,猪肠衣始终要用小火,保持微开的状态。塑料肠衣可以中大火不受影响。水开15分钟左右即可。

8、此时会发现蛋肠的颜色已变深。

9、煮好后捞出放入冷水盆中浸泡。

10、吃的时候要剥去塑料肠衣,切片,再按个人口味,拌个灵魂的酱汁。美美的开动吧!

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