小炒苦瓜的家常做法（炒苦瓜的做法大全最好吃）

食材明细：苦瓜1条、瘦肉250克、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蒜头适量、五香粉适量 

烹饪方法

1、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。

2、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。

3、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。

4、锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。

5、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。

6、肉片炒散，翻炒至变色。

7、倒入苦瓜翻炒匀即可。

首先把苦瓜清洗干净，然后我刀切两半，把瓜瓤去掉，切片，锅中加水，烧开后放入苦瓜大概30秒捞出，过凉水，起锅烧油放入葱姜蒜蒜爆香，放苦瓜，翻炒，加入盐，白糖少许，继续翻炒，关火，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅！