食材清单
黄瓜 1根
腰果 70克
葱 适量
虾仁 200克
姜 适量
料酒 适量
蚝油 适量
花椒
适量
盐3克
八角 适量
食用油适量
鸡精粉适量
烹饪步骤 共29步
1
虾仁放入水中自然解冻
2
腰果准备黄瓜和腰果
3
黄瓜洗净，切去两头削皮
4
黄瓜一分为四
5
黄瓜切小块
6
切葱花
7
切姜片
8
葱，姜放入碟子里
9
用牙签将虾线取出
10
虾仁再次清洗一下
11
捞出虾仁备用
12
炒锅倒油，多倒一点
13
油热倒入腰果
14
小火翻炒
15
炒至腰果变色
16
捞出备用
17
锅底留油，放入花椒八角
18
放入葱，姜煸香
19
煸炒出香味捞出葱姜
20
倒入虾仁
21
倒入料酒翻炒
22
翻炒均匀
23
倒入腰果翻炒
24
加适量盐
25
倒入适量蚝油
26
翻炒
27
倒入黄瓜翻炒
28
加少许鸡精粉翻炒均匀起锅
29
一道美味的腰果虾仁就做好了
步骤1
将虾洗净，去壳挑去虾肠
步骤2
鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会
步骤3
黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁
步骤4
准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放
