豆角肉丁卤子做法（肉丁豆角卤子做法大全）

豆角300克右，摘去老筋洗干净，切寸丁备用。

猪肉200克，去皮洗干净切寸丁备用。

口蘑200克洗去泥沙切小丁备用。

起锅烧油，先将肉丁放入煸炒出油，后加入葱姜沫少许炒出香味。

再放入豆角与口蘑，加耗油10克，生抽5克，盐10克，老抽3克，翻炒至豆角断生，加入开水没过食材烧煮二十分钟，用玉米淀粉勾薄芡即可出锅。

食材

豆角200克，猪瘦肉100克，面条适量，香葱1根，生姜1个，水淀粉适量，花椒面适量，酱油适量。

做法

1.豆角洗干净之后切成丁，猪瘦肉洗干净之后切成肉丁，香葱洗干净切成葱花，生姜切片。

2.锅中倒入适量的油，把豆角先放进去用大火翻炒2分钟之后倒出来备用。

3.另起锅烧油，把生姜片放进去翻炒出香味之后加入肉丁，等肉丁变白之后加入豆角继续用大火翻炒。

4.然后把酱油，盐，水淀粉，花椒面倒进去之后继续翻炒。

5.均匀上色之后加入适量的水，盖过食材就可以了。