铁板烤凉皮的做法

食材

面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面

步骤1、和成光滑面团

步骤2、用保鲜膜包裹醒面30分钟

步骤3、取出擀成长方形

步骤4、水开放下去煮熟捞出

步骤5、过凉水后沥干（尝了一口这其实就是不用洗面版的凉皮！不做烤冷面可以直接下酱料做凉皮吃）。

步骤6、放入不粘锅煎。

步骤7、打一个鸡蛋摊匀

步骤8、鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料 放一点点水在铁板烤干

步骤9、撒上葱花芝麻 卷起。

步骤10、出锅切块即可完成了。

准备食材：绿豆芽、青菜、火腿、面筋、小米椒、葱蒜

锅里放入适量油，锅烧热后放入葱蒜炒香

放入洗净沥干水分的绿豆芽翻炒

再依次放入配菜：火腿、青菜、鸡蛋翻炒

倒入切好的凉皮与面筋

放入生抽，老抽着色，放适量盐调味，大火炒匀即可出锅