怎么做家常炒羊杂（爆炒羊杂怎么做最好吃）

炒羊杂的做法

1.葱姜蒜切碎

2.其他原料准备好,圆葱,辣椒,胡萝卜切丝,香菜切断

3.羊杂入水焯,去浮沫,捞出烘干备用【我没用高压锅,用高压锅做出来会很硬,有必要用高压锅压熟压烂再炒

4.热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉

5.入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火

6.圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临盘时关火,加适量味精,即可