怎样做尖椒炒羊杂儿（尖椒炒羊杂的做法大全）

准备材料：羊杂150克、洋葱 10克、尖椒 10克、朝天椒 2克、花椒 2克、大料 2克、葱 6克、姜 4克、蒜 6克、蚝油 8克、油 6克。

一、第一步锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。

二、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。

三、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。

四、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒。

五、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。

六、翻炒均匀后即可出锅装盘。

食材

主料

羊杂

250g

尖椒

150g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然

适量

胡椒粉

适量

大葱

适量

姜

适量

步骤

1.尖椒，羊杂，羊杂冲一下。

2.尖椒洗净，去根，去籽斜刀切大片。

3.葱丝，姜丝备好。

4.油锅热，入小花椒，葱，姜丝出香味。

5.羊杂入锅翻炒。

6.羊杂不用炒太长时间，买时就基本是熟的。入尖椒翻炒，入盐。

7.入适量孜然。

8.入适量胡椒粉。

9.搅匀，尖椒炒至七八成熟，关火，盛盘即可。