如何炒出鲜嫩又好吃的猪肉片（煮熟的猪肉片怎么炒好吃又嫩）

买回来的猪肉 洗净 切成小片放入小碗，盐少许 生抽 生粉 料酒 鸡精少许 少许油 搅拌均匀即可，大约腌制二十分钟 起锅加入少许油，油温七十度左右倒入猪肉 二分钟即可！

要炒出鲜嫩又好吃猪肉片按以下操作去做:1.

淀粉勾芡 将淀粉倒入肉片中拌匀 再进行烹饪 这样炒出来的猪肉口感滑嫩

2.

调味 炒肉前 先在肉片中拌好各种酱料 加点凉水、淀粉勾芡 油热后,快速爆炒 就能炒出嫩滑的猪肉哦

3.

加啤酒 也可以用啤酒将淀粉调稀 拌在肉片上 当啤酒中的酶发挥作用时 肉的蛋白质就会慢慢分解 从而增加肉片的鲜嫩程度 这个方法尤其适用于牛肉

4.

开水烫 炒肉片前 先将肉片放在开水中烫一下 肉稍一变色就立刻捞出来 这样炒的时间短 吃起来也会更鲜嫩。