巧克力天热容易化怎么办（巧克力加热过高怎样补救）

天气热巧克力化了要第一时间将巧克力放进冰箱里，冷藏5-10分钟，取出来后巧克力就会重新变硬了。巧克力要在相对恒温的环境中进行保存，一般在室温下(大约18℃)保存，如果包装未破损，可保存几个月，巧克力要远离水分，不能靠近潮湿和高温。

1. 放入冰箱：将巧克力放入密封袋子中，再放入冰箱冷藏室中，等待几个小时让它变硬。如果巧克力较软，可以将它放入冷藏室约5-10分钟，再拿出来放室温下恢复，重复几次，巧克力就会重新变硬。

2. 加工盐：将细小的食用盐撒在巧克力表面，因为食用盐具有吸湿性，可以减少巧克力的融化速度，缓解巧克力的软化度。

3. 放在阴凉处：夏季室内温度高，应避免将巧克力放在阳光照射的地方。避免巧克力直接暴露在阳光下，放在阴凉处，让它保持相对温度，巧克力会更加稳定。

4. 加入酸类食物：像柠檬汁、醋等酸类食物可以使巧克力表面形成一层膜，使它不容易融化，同时也可以保持巧克力的美味口感。

5. 冰袋冷却：将巧克力制成的甜品，如冰淇淋等，将它放入保鲜袋中，再加入一些冰块，让它在保持凉爽的同时保持美味