食材明细
大鹅1只、草果2个、良姜1小块、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、五香粉1勺、姜1小块、葱半根、老抽1大勺、料酒1大勺、酸菜少许、盐适量、鸡精适量、花生油适量、香菜2根
做法
1、将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块，然后放入清水中浸泡30分
2、葱、姜、香菜洗净，葱切段、姜切片、香菜切碎
3、铁锅中放入清水，放入鹅肉煮熟捞出备用
4、铁锅用清水洗干净，倒入花生油，放入葱、姜，大火爆出香味
5、放入煮好的鹅肉，加八角、桂皮、香叶、草果、良姜、料酒、老抽、五香粉、酸菜，翻炒均匀
6、加入热水，水漫过鹅肉，放盐、鸡精，盖上锅盖炖1小时即可出锅
7、出锅前将八角、桂皮、香叶、草果、良姜、葱、姜挑出来
8、出锅后撒上香菜叶
主料5人份
五花肉50克
土豆150克
白菜250克
豆腐100克
粉条100克
辅料
葱姜蒜适量
老抽适量
精盐适量
食用油
步骤1
锅内放底油，煸炒五花肉，爆香葱姜蒜
步骤2
放入土豆煸炒，加老抽调色
步骤3
放白菜，翻炒，加盐，小火慢炖
步骤4
加豆腐，小火慢炖
步骤5
最后放粉条，粉条熟了即可出锅
步骤6
小火慢炖，我大约做了40分钟
步骤7
吃时加点醋，味道更棒！
