如何做酸菜黄辣丁

主料：黄丫头鱼1斤半，酸菜6两。

配料：生姜1块，大蒜2棵，干红辣椒10棵，料洒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，盐，香油，花椒。

食材清单

酸菜 、 黄辣丁 、 泡椒 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 干辣椒 、 葱 、 油

烹饪步骤

1/5

买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下

2/5

把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用

3/5

热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来

4/5

酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅

最后一步

起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了