把洗好的鸭子用厨房纸擦干,锅里炒糖色炒制褐红色,鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用,把葱姜蒜片,泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花,胡椒粉,盐适量就欧了。
1、把鸭肉清洗干净,烧一锅水,倒入鸭肉,去血水,捞出冲凉水,洗净备用。
2、把酸菜清干净,切段,起锅热油,放入姜片,放入处理过的鸭肉煸炒均匀,加料酒去鸭膻味,翻炒均匀。
3、再加入酸菜继续炒出香味,加水没过鸭肉即可烧开。
4、转移阵地,将鸭子倒入紫砂锅,放几颗冰糖,慢炖一个小时。
把洗好的鸭子用厨房纸擦干,锅里炒糖色炒制褐红色,鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用,把葱姜蒜片,泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花,胡椒粉,盐适量就欧了。
1、把鸭肉清洗干净,烧一锅水,倒入鸭肉,去血水,捞出冲凉水,洗净备用。
2、把酸菜清干净,切段,起锅热油,放入姜片,放入处理过的鸭肉煸炒均匀,加料酒去鸭膻味,翻炒均匀。
3、再加入酸菜继续炒出香味,加水没过鸭肉即可烧开。
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