蘑菇怎么炖好吃

原料

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三黄鸡 (1只)

蘑菇 (15个)

料酒 20毫升

八角 3个

香叶 3片

葱 2根

姜 5片

老抽 10毫升

生抽 5毫升

白胡椒粉 适量

植物油 15毫升

1/将三黄鸡斩件，泡净血水备用；蘑菇用温水泡发，洗净备用。

2/ 三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3/锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4/加入清水，放入蘑菇炖煮，加入浓汤炆炖专用。

5/浓汤炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。

6/美味又好吃的家常炖蘑菇的做法完成开吃了。

材料

　　整鸡，干蘑菇，生姜，食盐，清水

　　做法

　　1.干蘑菇洗净，冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发)，挤干水份。整鸡切块。生姜切片。

　　2.大火热油爆炒姜片，之后倒入鸡块同炒。

　　3.炒至鸡肉金黄时，加入大碗清水，加盖，烧开，汤滚后倒入蘑菇。

　　4.再次汤滚时，所有材料转入砂锅中，加适量食盐，转小火慢慢焖。

　　5.焖大约两个小时，待鸡肉烂熟，汤汁浓厚，即可。